8月23—25日，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，貴州省茶文化研究會(huì)、貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)承辦，各市(州)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所作為技術(shù)支持單位的2022年第五屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)貴州選拔賽將在貴陽(yáng)市花溪區(qū)貴茶久安公司舉行。
大賽地點(diǎn)
屆時(shí)，來(lái)自省內(nèi)各市州的40名從事茶葉加工的職業(yè)技能人才和農(nóng)業(yè)企事業(yè)單位的一線職工，將通過(guò)理論知識(shí)(閉卷)和現(xiàn)場(chǎng)技能操作兩部分考核展開(kāi)技能大PK，為大家演繹一場(chǎng)茶葉加工的巔峰對(duì)決。
那么，茶葉加工大賽究竟比什么?怎么比?
下面，就讓小編來(lái)為大家一一解答吧!
一、什么是茶葉加工?
茶葉加工指的是茶樹(shù)鮮葉采收后，經(jīng)過(guò)各種工序制成成品茶的過(guò)程，比如綠茶的加工工藝就有殺青、(做形)揉捻、干燥。茶葉加工工藝是否到位，將直接影響茶葉的品質(zhì)，因此，只有標(biāo)準(zhǔn)、精湛的工藝才能制成一味好茶。
二、茶葉加工大賽要比什么?
此次競(jìng)賽內(nèi)容分為理論知識(shí)考試(筆試)和現(xiàn)場(chǎng)技能操作兩部分，成績(jī)總分為100分，其中理論知識(shí)考試成績(jī)占20%，現(xiàn)場(chǎng)技能操作考核成績(jī)占80%。
(一)理論知識(shí)考試(筆試)
理論考試以《茶葉加工工國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》中的國(guó)家高級(jí)工(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))及部分職業(yè)資格二級(jí)的知識(shí)和技能要求為基礎(chǔ)，理論考試適當(dāng)增加新知識(shí)、新技術(shù)、新技能及國(guó)家法律法規(guī)、方針政策、技術(shù)規(guī)范等內(nèi)容。
第五屆全國(guó)茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽綠茶加工貴州選拔賽理論考試現(xiàn)場(chǎng)
(二)現(xiàn)場(chǎng)技能操作
包括現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié)考核和成品茶質(zhì)量考核兩部分，茶葉加工環(huán)節(jié)所用原料為一芽二葉初展鮮葉，每位選手2.5千克(雨水葉3千克);拼配環(huán)節(jié)組委會(huì)將為選手提供4種綠茶篩號(hào)茶，每種篩號(hào)茶人均250克，用于拼配技能考核。
來(lái)源：貴州茶香
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